『川上の鱒ずし』もまた格別の味

2011-01-11

先日、仲良くしていただいている、作家の方が突然「私、鱒寿司がすごく好きなの」とおっしゃった時は、驚いたと同時にとても嬉しくなってしまった。私は、いつか機会があったら、こっそりお届けしようと思った。そんな時に、知ったのが、『川上の鱒ずし』だった。笹の香りと鱒の風味がよく合い、上品に酢漬けされている。鱒はふっくらとしていて、脂もほどよく、ほんのりと甘酸っぱい酢飯とよく合う。汽車で買う鱒寿司もおいしいが､東京で懐かしさを感じながら、ゆっくりと味わう、『川上の鱒ずし』もまた格別の味がする。